elisaおばさんの即興パスタ

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あさりのスパゲッティ
３～４人分
材料：スパゲッティ　３００g
　　　あさり　５００g
　　　パセリ　１束
　　　にんにく　１片
　　　塩、胡椒　適宜
　　　オリーブオイル　おおさじ１
　　　バター　４０g
　　　白ワイン　１００cc
　　　
作り方：１）ゆで始めるのと同時進行で。
　　　　２）鍋にオリーブオイルと入れ、にんにくのスライスを香りが出るまでいためる。　
　　　　３）砂抜きしておいたあさりを入れ、みじん切りのパセリを入れ、白ワインを入れ、蓋をして蒸し煮にする。
　　　　４）時々蓋を開けて、あさりが口を開けたら、バターを入れ、塩、胡椒であじを整える。
　　　　５）ゆであがったパスタを４）にあえてお皿に盛って出来上がり。（殻付きのあさりだとあえにくいので、あさりを少し別にとっておいて、
　　　　　　お皿盛ってから上に載せると綺麗に出来る）

　　　あさりのスパゲッティは大好きな一皿です。

 

ロッセッラのトマト仕立てを象鯨blogに同時掲載
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